Sprievodca druhmi

Tak by sme stručne mohli popísať snáď najpopulárnejšiu hrušku na svete. Pochádza z anglického grófstva Berkshire, kde ju už okolo roku 1767 pomenovali podľa jej objaviteľa, učiteľa Johna Staira ako Stair's Pear. Táto pekná slovná hračka sa ale dlho neohriala a čoskoro hrušku premenoval jej množiteľ, škôlkar Richard Williams z Turnhamu v Middlesexe na Williams' Bon Chrétien, teda v preklade Williamsovu dobrú kresťanku. Nie je známe, či bol Williams sám dobrým kresťanom, ale zrejme skôr hrušku pomenoval po inej starej francúzskej odrode Bon-chretién d'hiver, obľúbenej hruške Kráľa Slnko, teda Ľudovíta XIV. U nás sa z tohto krstu kresťanský prívlastok nedochoval, je len Williamsova, ale napríklad v nemecky hovoriacich krajinách je stále aj Williamschristbirne. Tým ale história jej krstov neskončila. Niekoľko jej exemplárov spolu s ďalšími odrodami kúpil Američan James Carter z Bostonu a v roku 1799 sa dostala loďou za Veľkú mláku. Cestu prežili stromčeky dobre, čo sa však nedalo povedať o štítkoch, o ktoré prišli. Tak sa bez mena dostali na jeden pozemok v Massachusetts, kde sa im výborne darilo. O pár rokov neskôr sa pozemok dostal do rúk farmárovi Enochovi Bartlettovi a ten, nadšený chuťou týchto hrušiek, ich zas neskromne pomenoval po sebe ako Bartlett Pear a veľmi úspešne ich množil a predával po celej Severnej Amerike. Až raz... objednal niekoľko ďalších odrôd hrušiek z Európy a medzi nimi aj Williamsovu a zistil, že sú totožné. Nuž ale medzičasom bolo meno Bartlett Pear v Amerike tak zaužívané, že jej tam už prischlo. Hruška Williamsova, detail plodu, Erika Chalány Rôzne zrelé plody odrody Williamsova, Erika Chalány Hruška Williamsova, Erika Chalány Hruška Williamsova z pomologickej publikácie České ovoce J. Říhu Výnimočne chutná vo výnimočne priaznivých polohách Jej biela, jemná a výnimočne chutná a voňavá dužina z vhodných, teplých polôh s úrodnou pôdou ju právom radí k najchutnejším stolovým hruškám, ale výborný je z nej aj kompót a samozrejme aj pálenka. Kvôli skorej a vysokej plodnosti nedorastajú stromy do výšin jej chuti. Plody nešpatia chrasty a v prípade nepriaznivého počasia počas kvitnutia vie vytvoriť aj bezsemenné plody bez opelenia. Ťažko odolať pokušeniu sadiť ju všade. Vo vlhkých a studených pôdach sú však plody repovité a vo veterných či inverzných polohách namŕza v dreve. Tam radšej siahnime po odolnejších odrodách.

Parížanka, hruška pomenovaná po grófke z Paríža, je elegantná dáma medzi ovocím. Odolná, ušľachtilá, no zároveň náročná – v priaznivých podmienkach ponúka šťavnaté a sladké plody s jemnou noblesou. Spoznajte príbeh tejto aristokratickej odrody a jej výnimočné vlastnosti.

Príbeh Boscovej fľaše sa nezačal v profesionálnej škôlke ani vo veľkom sade, ale na kraji lesa, v pivnici a v denníku malého chlapca z francúzskeho Aprémontu. Tajomná hruška zvláštneho tvaru, ktorú objavil 10-ročný Pier, odštartovala cestu jednej z najobľúbenejších odrôd na svete. Ako sa z detského tajomstva stal ovocinársky poklad?