Sprievodca druhmi

Už v júni nastal čas pomalý, čas malín. Čas, keď sa pri zbere týchto chutných pokladov posuniete o 2 metre za hodinu a o 1 plné brucho a 1 plné vedro ďalej. Je august a čas malín ešte stále nemusel skončiť. Ostružina malinová je jedným z mála našich domácich ovocných druhov. Vo voľnej prírode ju najčastejšie nájdeme na slnečných lesných čistinkách, najviac na vlhkejších miestach. Najlepšie jej vyhovuje plné oslnenie horných častí výhonov, spodné časti môžu byť naopak zatienené. Znesie aj polotieň, ale trpí tým kvalita plodov. Keďže korení pomerne plytko a má vysoké nároky na vlahu, neznáša vysychajúce pôdy. Rovnako jej ale nevyhovujú ťažké a zamokrené pôdy, kde viac trpí hubovými chorobami. Ideálne je pre ňu pestovať ju v hlboko zamulčovanom záhone oddelenom od trávnika napr. podrhabovou či inou doskou. Ako spodnú vrstvu mulču používame mulč a navrch dávame materiál bohatší na uhlík, napr. drevnú štiepku, slamu, seno či lístie. Zároveň je malina významnou včelárskou drevinou – dáva včelám mnoho nektáru a aj veľmi výživný peľ. Malinový med je jantárovej farby, jemnej chuti a príjemnej vône, rýchlo a hrubo kryštalizuje.  Pestrosť rodiny ostružín Do takmer nekonečnej rodiny ostružín patria nielen maliny a černice, ale aj ich kríženci, tzv. malinočernice a mnohé iné ostružiny. Napríklad ostružina západná – tzv. čierna malina, ostružina hloholistá teda tzv. malinojahoda. Niektoré majú ostne, iné nie. Niektoré plodia len raz, iné dvakrát do roka. Ale všetky ponúkajú zážitok z rôznych farieb, tvarov, vôní a chutí. Ak si chcete na ich plodoch pochutnávať čo najdlhšie, kľúčom je pestrosť. Pripravili sme pre Vás tipy, ako si užiť ostružinovú sezónu od konca jari až do začiatku mrazov. Maliny rozdeľujeme do dvoch skupín, ktorým zodpovedá aj starostlivosť v podobe rezu. Remontantné odrody = Dvakrát rodiace odrody sú typické tým, že na jar vyrašia zo zeme výhony, ktoré zarodia ešte v tom istom roku - neskôr v rámci sezóny. Rodia teda priamo na tohtoročnom dreve. Ak tieto výhony po odrodení neodstránime, zarodia ešte aj nasledujúcu jar - teda skôr v rámci sezóny. Ak ich odstránime, jesenná úroda bude bohatšia. Rezať teda môžeme buď odrodené minuloročné výhony po zbere v júni/júli, ak chceme zberať menšiu úrodu dvakrát za sezónu alebo odrodené letorasty počas zimy/skoro na jar, ak chceme zberať veľkú úrodu neskôr počas leta a jesene. Odrody raz rodiace alebo klasické rodia na tohtoročných bočných výhonoch vyrastajúcich z minuloročného dreva a tieto po odrodení zasychajú a treba ich počas zimy či na jar odrezať. Podobne rodí aj väčšina černíc či malinočerníc. Srdcová postupka 1. Prvé ovocie už v júni – prvá úroda skorých remontantných malín a malinočernice Skoré remontantné odrody prvýkrát už v júni na minuloročných výhonoch. Sú ideálnym štartom sezóny. Patria medzi ne napríklad odrody červenoplodé Delniwa, Bohéme, Autumn Bliss, Enrosadira, Polka, Polesie, ale aj žltoplodá Golden Everest či Sugana Gelb.   Pestrosťou ich doplnia v druhej polovici júna raz alebo dvakrát rodiace malinočernice či ostružiny iných druhov. Napríklad raz rodiaca odroda Black Jewel ostružiny západnej, prezývanej aj čierna malina, s menšími, ale veľmi sladkými a až perníkovo korenistými plodmi, ktoré výborne znášajú aj zmrazenie a po rozmrazení netečú a držia tvar. Teda za predpokladu, že sa do mrazničky vôbec dostanú.  Alebo beztŕnne krížence medzi týmto druhom a klasickou malinou: raz rodiaci Glen Coe a dvakrát rodiaci Heban či Autumn Passion s purpurovofialovými plodmi. A tiež krížence medzi malinou a černicou (Buckingham) Tayberry, Loganberry, Tummelberry či Boysenberry s obrovskými a pevnými plodmi v rôznom odtieni purpurovej až skoro čiernej, ktoré v dozrievaní pokračujú aj začiatkom júla.   2. Vrchol leta – raz rodiace maliny a iné ostružiny Ak si chcete natrhať v júli maliny na džem, koláče aj do mrazničky, tak stavte na klasické, bohato rodiace letné, raz rodiace odrody. Tie dozrievajú dlhšie a prekryjú obdobie medzi dvoma úrodami remontantných malín. K nim patria napríklad červenoplodé odrody Glen Ample, Tulameen, Willamette, ale aj novšia Valentina s oranžovými plodmi.   V tomto období dozrievajú aj neskoršie remontantné odrody malín, stále na minuloročných výhonoch, napríklad odroda Heritage. Alebo prvá úroda tiež remontantnej, ale neskoršej odrody ostružiny západnej Selena, jediná úroda vzpriamene rastúcej ostružiny hloholistej Tower Hara. Alebo tzv. malinojahoda, ktorá má zaujímavý slovenský vedecký názov ostružina príťažlivá. Pre ňu je veľmi príťažlivá zem, keďže rastie netypicky pôdopokryvne, pre nás je príťažlivá ona najmä veľkými, veľmi dekoratívnymi, sýtočervenými, lesklými súplodiami kôstkovičiek.   3. Od konca júla do mrazov – černice a jesenná úroda remontantných malín V druhej polovici leta až do prvých mrazov preberajú žezlo černice rôznych odrôd od skoro dozrievajúce zakrpatenej Dimy, ale aj vzrastom veľkej Black Satin, Glorniwa či Relevant až po neskoro dozrievajúcu odrodu Dirksen výborne sa hodiacu najmä na spracovanie na džemy či kompóty. A takisto dozrievajú remontantné maliny či ostružiny západné rodiace na letorastoch, od najskoršej Delniwy a Bohéme po najneskoršie odrody Polka, Husaria, Solu Rot alebo Heritage.   Tak si to zhrňme: posaďte si do zamulčovaného záhonu oddeleného od trávnika k plotu či drôtenke pestrú zmes malín, černíc, malinoostružín a ďalších ostružín vo vzdialenosti 50 až 150 cm podľa druhu a odrody. Pravidelne ich na jar prihnojte kompostom a polievajte, ak je sucho. A tešte sa na nepretržitú úrodu po 4 mesiace. Dozrievajú približne v tomto poradí: MALINY Jún Júl August September Október Autumn Bliss Bohéme Delniwa Enrosadira Glen Ample Golden Everest Heritage Husaria Polesie Polka Solu rot Sugana Gelb Tulameen Valentina Willamette MALINOČERNICE A INÉ OSTRUŽINY Black Jewel Boysenberry Glen Coe Heban Malinojahoda Selena Tayberry Buckingham Tower Hara ČERNICE Arapaho Black Satin Chester Čačanská beztŕnna  Dima Dirksen Glorniwa Loch Ness Navaho Relevant Triple Crown